En una paila, se pone a calentar mucho unto. Se bañan las flores de calabaza en la tempura, una a una, y se fríen en el unto admisiblemente caliente, depositándolas una a una para que no se peguen entre sí. Se fríen lo acordado para que la masa se dore. Se sacan las flores de calabaza con una espumadera para escurrir el aceite y se dejan sobre